Vakuumsko pakovanjepomaže u očuvanju mesa i poboljšava mekoću kako proteini počinju da se razgrađuju – poznat kao proces "starenja".Uživajte u vrhunskom kvalitetu odležane govedine.Vreće za vakumsko pakovanje mogu produžiti rok trajanja hrane, jer je vazduh unutra oskudan nakon vakuumskog pakovanja, a ima i dosta kiseonika.U takvom okruženju mikroorganizmi ne mogu preživjeti, pa hrana može biti svježa i nije se lako pokvariti.
Većina mesne hrane je organska, koja se vrlo lako kombinuje sa kiseonikom u vazduhu i oksidira, čime se propada;osim toga, mnoge bakterije i mikroorganizmi mogu se brzo razmnožavati u hrani pod uvjetima kisika, čineći hranu pljesnivom.Vakuumska ambalaža je uglavnom za izolaciju kisika, izbjegavanje oksidacije organske tvari hrane, izbjegavanje reprodukcije mnogih bakterija i mikroorganizama i produžavanje vremena čuvanja hrane.Osim vakuumskog pakiranja, postoje i druge metode konzerviranja kao što su infuzija dušika i ugljičnog dioksida.
ROK TRAJNOSTI VAKUUMSKO PAKOVANE GOVEĐE I JAGNJEĆE
Čuvano na 1°C:
Govedina ima životni vek do 16 nedelja.
Jagnjetina ima životni vijek do 10 sedmica.
Normalno, kućni frižideri mogu biti do 7°C ili 8°C.Zato imajte to na umu prilikom skladištenja, jer će topliji frižider skratiti rok trajanja.
VAKUUM PAKOVANO MESO U BOJI
Vakumirano upakovano meso izgleda tamnije zbog uklanjanja kiseonika, ali meso će „procvetati“ u svoju prirodnu jarko crvenu boju ubrzo nakon što otvorite pakovanje.
VAKUUMSKO PAKOVANO MIRIS MESA
Pri otvaranju pakovanja možete osjetiti miris.Ostavite meso na otvorenom nekoliko minuta i miris će nestati.
RUKOVANJE VAKUUMSKO PAKOVANOM GOVEĐINOM/JANJETINJOM
Preporuka: Stavite meso u zamrzivač na sat vremena prije rezanja da se meso stegne.Kada se vakuumski zatvarač pokvari, tretirajte ga kao bilo koje drugo svježe meso.Predlažemo da pakujete i zamrznete bilo kakvo nekuvano meso.Odmrznite u frižideru preko noći.
Vrijeme objave: Sep-09-2022
